Vous aimez les oréo ? Ces petits biscuits au cacao garnis d’une crème à la vanille ? Cette recette de cupcakes Oréo devrait vous plaire ! Ce sont des petits gâteaux faciles à faire et qui plairont aux plus petits comme aux plus grands à l’heure du goûter.
Comment faire des cupcakes oréo ?
Pour faire des cupcakes oréo, il suffit de mixer les biscuits et de les incorporer à l’appareil à cupcakes. Pour le topping, j’ai choisi de pocher une chantilly au mascarpone onctueuse et gourmande. Enfin, pour la décoration, un demi oréo planté dans la crème finira en beauté ces cupcakes gourmands au chocolat.
Ma recette de cupcakes oréo
Cupcakes Oréo
Ma recette de cupcakes oreo, des petits gâteaux au chocolat gourmands surmontés d’une chantilly mascarpone.
Pour une quinzaine de cupcakes oréo
- 1 paquet d’Oréo
- 180 g de chocolat au lait
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 150 g de lait
- 75 g d’huile neutre type pépins de raisin
- 150 g de farine
- 1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 + 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Pour la chantilly mascarpone
Préchauffez le four à 190° (th6/7) et préparez 15 caissettes sur une plaque en métal perforé.
Ouvrez le paquet d’Oréo et conservez 8 Oréo entiers pour la décoration. Mettez les 6 Oréo restants dans le bol d’un mixeur et réduisez les en poudre grossière. Réservez.
Au micro ondes ou au bain marie, faites fondre le chocolat au lait sans le brûler. Mélangez bien pour vous assurer qu’il ne reste pas de morceaux de chocolat.
Dans un cul de poule, fouettez ensemble les oeufs et le sucre en poudre. Versez le chocolat fondu sur ce mélange et mélangez.
Ajoutez le lait, puis l’huile tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Versez les Oréo réduits en poudre puis la farine, la levure chimique et le bicarbonate alimentaire tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
Répartissez la pâte dans les caissettes en veillant à vous arrêter à 1 cm du bord pour ne pas que les cupcakes débordent.
Enfournez les cupcakes oréo pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
À la sortie du four, posez les caissettes sur une grille et laissez refroidir à température ambiante.
Coupez un Oréo en deux et concassez grossièrement cette moitié de biscuit avec un couteau.
Dans le bol du robot, fouettez ensemble la crème liquide et le mascarpone pour obtenir une chantilly bien ferme.
Quand les fouets commencent à laisser des traces dans la crème, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter pour bien serrer la chantilly mascarpone.
Versez la chantilly mascarpone dans une poche à douille munie de la douille de votre choix, lisse ou cannelée, tout dépend de l’effet de décoration que vous souhaitez obtenir.
Coupez les 7 Oréo restants en deux. Vous voici donc avec 15 demis Oréo, autant que de cupcakes, ça tombe plutôt bien 😉
Pochez la chantilly mascarpone sur les cupcakes et saupoudrez avec le demi Oréo concassé, plantez une moitié d’Oréo dans la chantilly mascarpone. Réservez au réfrigérateur avant dégustation.
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