Une fois n’est pas coutume, j’avais envie d’une recette haute en couleurs, à l’image de l’automne. Comme je ne suis pas très douée en pâte à sucre, il faut bien le reconnaître, je vous propose le gâteau au potiron et aux fruits secs avec un glaçage à l’orange, recette automnale donc, et qui s’apparente aux pumpkins pie la recette américaine par excellence à Halloween !
Recette d’Halloween : Gâteau au potiron et fruits secs, glaçage à l’orange
Une fois l’idée trouvée, vous commencez à me connaître, je me suis aperçue avouée que je ne me sentais pas trop de partir à la chasse au potiron, fusil sur l’épaule, et de passer 4h (dont 2 d’observation de la bête) à éplucher, couper et cuire le potiron… Si vous en avez le courage et l’envie, gloire à vous, moi je suis allée courageusement acheter la purée de potiron toute prête chez Picard Surgelés. Elle est très bonne et j’ai pu passer le temps gagné à manger du gâteau avec une tasse de thé.
Gâteau au potiron, fruits secs et glaçage à l’orange
Un gâteau automnal et dans le thème Halloween, le gâteau au potiron et fruits secs avec son délicieux glaçage à l’orange
Pour le gâteau au potiron et aux fruits secs
Pour le glaçage à l’orange
Préparez le gâteau
Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à manqué de 24cm de diamètre.
Dans un cul de poule, mélangez le beurre fondu, le sucre et le golden syrup. Ajoutez les oeufs, les fruits secs et la purée de potiron en mélangeant entre chaque ajout.
Versez la farine, la levure et les quatre épices et mélangez à nouveau.
Mettez la pâte dans le moule et enfournez pour 1H30 environ. Le gâteau est long à cuire, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
À la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage et décorez le gâteau
Mélangez le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
Versez le glaçage sur le gâteau tiède et laissez le refroidir et durcir à température ambiante.
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