Le fontainebleau est un délicat mélange de faisselle et de chantilly, il se marie très bien avec les fruits. Vous avez dû vous en apercevoir, je profite à fond de la saison des fraises, toujours trop courte à mon goût. J’ai donc marié mon fontainebleau avec des fraises et des framboises, le fruit préféré de ma fille. C’est une recette facile, simple et gourmande, sans gluten et sans cuisson qui fera le bonheur de tous les gourmands.
Vous aurez peut être remarqué mon ipod qui se balade au milieu de la photo. Pourquoi mon Ipod ? Parce qu’après mûre réflexion, c’est l’objet qui ne me quitte jamais. Il est en permanence dans mon sac à mains, ma voiture, ma maison, mon bureau,… même, et surtout, quand je fais des gâteaux ce n’est jamais sans mon ipod. Si vous êtes des plus observateurs, vous aurez remarqué mon hommage à Prince, grand artiste qui nous a quittés jeudi dernier et dont j’appréciais, comme beaucoup, la musique.
Comment faire un fontainebleau ? Ma recette facile
Fontainebleau aux fruits rouges
Le fontainebleau est un délicat mélange de faisselle et de chantilly, il se marie très bien avec les fruits.
Sortez le panier de faisselle du pot et laissez la s'égoutter complètement.
Versez la faisselle dans un cul de poule, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez au fouet pour lisser la faisselle.
Montez la crème entière en chantilly en ajoutant le sucre glace au dernier moment pour la serrer.
Versez la chantilly dans la faisselle et mélangez délicatement au fouet ou à la maryse.
Versez votre mélange dans des ramequins individuels et disposez les fruits par dessus.
Vous pouvez, pour plus de gourmandise, verser un filet de miel ou de golden syrup.
Réservez vos Fontainebleau au frais 4h minimum avant de servir.
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