Cake au chocolat au yaourt très moelleux

Cake au chocolat au yaourt

Le cake au chocolat très facile

Si comme moi vous aimez avoir dans votre carnet de recettes , des recettes super simples pour les jours de flemmardise, le gâteau au yaourt est le meilleur! Je devais vous proposer sa version encore plus gourmande, le gâteau au yaourt au chocolat.

Ce gâteau est très moelleux et c’est un vrai gâteau au yaourt au chocolat; Ici pas de cacao mais du bon chocolat en pistole ce qui change le gâteau en texture et en goût. Il est plus humide et extrêmement moelleux.

J’aime préparer des cakes et des gâteaux le week-end pour en avoir toute la semaine pour le goûter des enfants et notre petit déjeuner. Je suis ainsi tranquille.

Facile à faire , ce cake au chocolat au yaourt sera parfait pour un gâteau d’anniversaire de dernière minute. Vous pouvez l’embellir d’un glaçage tendre au chocolat , d’un glaçage rocher ou le couvrir d’une crème chantilly au chocolat.

Vous pouvez le fourrer et le couvrir d’une ganache montée au chocolat, une crème bien aérienne.

J’ai utilisé cette ganache au chocolat pour décorer ma buche poires caramel. Non seulement le pochage est parfait car la ganache a une très belle tenue et que le rendu est très beau mais surtout on l’adore pour sa légèreté.

Précisions sur les ingrédients :

Les ingrédients sont les même que pour le gâteau au yaourt nature à part l’ajout du chocolat fondu. Cependant les proportions ne sont pas les mêmes. Comme je le dis très souvent , utiliser les ingrédients à température ambiante. Cela vous assurera la réussite de votre gâteau.

Oeufs, des oeufs de calibre moyen à gros à température ambiante. Ils s’incorporeront facilement.

yaourt, nature si vous voulez ne ressortir que le goût du chocolat. Moi j’aime utiliser la saveur banane qui se marie bien avec le chocolat.

Sucre, sucre semoule que certain appelle sucre en poudre.

Huile, de tournesol ou d’arachide. Vous pouvez utiliser du beurre fondu mais le gâteau est plus moelleux et le reste plus longtemps avec de l’huile.

Farine, farine tout usage , farine ordinaire de pâtisserie.

Levure chimique,

Chocolat, du chocolat pâtissier entre 55 à 70% de cacao. L’utiliser tiède pour ne pas cuire les oeufs

Comment conserver ce cake au chocolat ?

Autant ce cake au chocolat au yaourt est très simple et rapide à réaliser, autant il reste moelleux assez longtemps. Vous pouvez l’emballer dans du papier aluminium et le garder au réfrigérateur jusqu’à 15 jours sans soucis.

Il reste très moelleux à température ambiante également. Il suffit de le garder dans une boite hermétique. Ne le coupez pas en tranche à l’avance, il s’assèchera.

Si vous voulez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Il m’arrive rarement de congeler le gâteau au yaourt car il est si simple à faire. Mais vous pouvez le faire, en l’emballant dans du papier alu puis le mettre dans une boite hermétique ou dans un sac à zip.

Vous pouvez le congeler en tranches pour pouvoir décongeler juste ce qu’il vous faut.

Le sortir la veille pour le décongeler lentement au réfrigérateur ou le sortir et le laisser à température ambiante pour une décongélation rapide.

Vous pouvez servir ce gâteau au chocolat avec de la crème anglaise , une boule de glace ou des fruits rouges.

Vous pouvez voir la recette en vidéo

Comment préparer le cake au chocolat au yaourt?

Pour un moule à cake de 24 cm sur 11 sur 7 de haut

NB: Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. Ci-dessous les instructions que vous pouvez visualiser également en images.

Commencer par beurrer et chemiser le moule à cake. Vous pouvez juste le beurrer et le fariner.

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier fouetter les yaourt et le sucre jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter les oeufs et bien mélanger l’ensemble.

Ajouter ensuite l’huile et le chocolat fondu en mélangeant après chaque ajout.Tamiser dessus la farine et la levure. Mélanger pour lisser l’ensemble sans trop fouetter.

Couler dans le moule et enfourner 55 min à 1h15 plus ou moins.

N’ouvrez pas le four avant 45 min de cuisson. Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette ou la pointe d’un couteau au coeur du gâteau. La pointe doit ressortir sèche.Démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir avant de le déguster.

J’espère que ce gâteau vous plaira autant qu’il plait à la maison.

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