L’avantage de faire ses biscuits maison c’est que l’on sait exactement ce que l’on met dedans, des produits sains et naturels sans aucun additif. C’est tellement meilleur au goût et pour la santé, pourquoi s’en priver ? Aujourd’hui je vous livre la recette des fameux biscuits au chocolat, tant aimés des enfants et des plus grands qu’il y a fort à parier que vous ne saurez pas n’en manger qu’un : les granola !
Comment faire ses biscuits maison ?
Il suffit de faire une pâte sablée et de façonner les gâteaux puis de les cuire et, dans le cas des granola, de les recouvrir d’une fine couche de chocolat.
Pour le façonnage, deux options :
- Étaler la pâte au rouleau et découper les biscuits à l’emporte pièce : vous obtiendrez alors des gâteaux réguliers mais il vous faudra remettre en boule et étaler la pâte plusieurs fois pour ne pas avoir trop de pertes.
- Façonner un boudin de pâte et couper de fines tranches au couteau, c’est l’option que j’ai choisie.
La recette de mes sablés granola maison
Biscuits au chocolat façon Granola
Faire ses biscuits maison ce n'est pas compliqué et c'est tellement meilleur. Voici ma recette des biscuits au chocolat façon Granola.
Pour une vingtaine de biscuits au chocolat façon Granola
- Dans un cul de poule, tamisez la farine, le sel et le bicarbonate alimentaire.Ajoutez la cassonade et mélangez.
Ajoutez l'oeuf et incorporez le à la spatule.
Ajoutez le beurre mou et malaxez la pâte pour former une boule homogène.
- Posez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et roulez la pour en faire un boudin régulier.Filmez le et réservez au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Avec un couteau, tranchez 20 biscuits dans le boudin de pâte et posez les à plat sur le papier sulfurisé.Avec une fourchette, piquez les biscuits pour ne pas qu'ils gonflent à la cuisson.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson, ils doivent être bien dorés.
À la sortie du four, laissez les refroidir à température ambiante avant de les manipuler.
- Faites fondre le chocolat avec l'huile et mélangez.Trempez les granola sur une seule face dans le chocolat et laissez le figer à température ambiante.
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