De temps en temps, il me prend l’envie de vous partager une recette salée. Je ne suis pas très forte en cuisine et rares sont les recettes que je fais et qui méritent leur place ici. Quand j’en publie une, j’essaie qu’elle ait un rapport avec la pâtisserie, ce n’est pas le cas aujourd’hui, mais qui dit Pâques dit lapin et qui dit lapin dit carotte, non ? Voici donc la recette de carottes rôties à la chermoula que j’ai adorée et que j’ai eu envie de partager avec vous.
Qu’est ce que les carottes rôties à la Chermoula ?
C’est une recette de la cuisine marocaine qui se mange chaude ou froide, en accompagnement de viande, en entrée ou même à l’apéritif. Les carottes sont cuites dans une sauce composée d’huile d’olive, de citron, de coriandre et d’épices. Quand j’ai vu cette recette sur le blog de Malika, j’ai tout de suite eu envie de la réaliser.
Comme l’explique très bien Malika dans sa recette, il y a plusieurs façons de préparer ce plat. Vous pouvez faire cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau et les enrober de la sauce chermoula ou, comme j’ai choisi de le faire, vous pouvez faire rôtir les carottes avec la sauce.
Ma recette facile de carottes rôties à la chermoula
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser des carottes jeunes, plus tendres et plus fines elles cuiront plus vite et seront plus sucrées. Si vous utilisez de plus grosses carottes, vous pouvez les couper en rondelles avant cuisson pour en réduire le temps.
J’ai assaisonné ma sauce chermoula selon mes goûts, à vous de l’adapter en fonction des vôtres. La sauce chermoula accompagnera aussi très bien vos viandes, poissons et toutes sortes de légumes.
Carottes rôties à la chermoula
Typique de la cuisine marocaine, cette recette facile de carottes rôties à la chermoula est un délice. La sauce chermoula se compose d'huile d'olive, de citron, de coriandre et d'épices.
Pour un plat de carottes rôties à la chermoula
- Pelez les carottes et coupez les fanes.Si vous utilisez des carottes bio, ne les pelez pas, brossez les.
Dans le bol du mixeur, versez l'huile d'olive, le jus de citron pressé, la gousse d'ail, la coriandre, le raz el hanout puis salez et poivrez selon votre goût.
- Mixez quelques secondes et versez cette sauce sur les carottes.Enrobez bien les carottes avec la sauce chermoula, réservez.
Préchauffez le four à 180° (th6) et placez les carottes dans un plat allant au four. Versez la sauce chermoula sur les carottes.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
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