Je profite des vacances pour ranger les placards et, croyez moi, y a du boulot ! Dans mon placard d’épicerie, j’ai retrouvé un pot de granola maison et des cerises confites qu’il me restait de ma couronne des rois. Un yaourt dans le frigo a fini de me donner l’inspiration pour ce cake aux cerises confites et granola.
Le cake aux cerises confites et granola, un gâteau au yaourt qui déchire
Pour faire mon cake aux cerises confites et granola, j’ai utilisé le gâteau au yaourt comme base. C’est un gâteau facile et rapide à faire pour lequel vous n’aurez même pas besoin d’utiliser une balance puisque c’est le pot de yaourt qui va servir d’unité de mesure.
Pour la cuisson de mon gâteau, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité, la cuisson à basse température permet d’obtenir un cake joliment doré en surface et moelleux à coeur. Les qualités nutritionnelles des aliments et leurs saveurs sont préservées.
Cake aux cerises confites et granola
Sur une base de gâteau au yaourt, je vous propose ma recette de cake aux cerises confites et granola. Un gâteau rapide et facile à faire pour le goûter ou le petit déjeuner.
Pour un cake aux cerises confites et granola de 8 personnes
- Dans un cul de poule, versez le contenu d’un pot de yaourt nature.Ne jetez pas le pot, il va vous servir d’unité de mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez 1 pot 1/2 de sucre en poudre, 3 pots de farine, la levure chimique et 1/2 pot d’huile, mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les 3 oeufs et mélangez à nouveau.
Incorporez 40g de granola, réservez les 10g restant pour mettre à la surface du cake.
Ajoutez enfin les cerises confites et mélangez délicatement.
Graissez un plat à cake et versez l’appareil à l’intérieur. Parsemez les 10g de granola à la surface du cake.
Cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité
Cuisson au four traditionnel
Préchauffez le four à 180° (th6).
- Enfournez le cake pour 60 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant en son centre, la durée de cuisson pouvant varier selon la puissance du four.
À la fin de la cuisson, laissez tiédir le cake à température ambiante puis démoulez le sur une grille pour qu’il refroidisse.
Ce cake aux cerises confites et granola est parfait pour le goûter mais aussi pour un petit déjeuner énergétique. Quand mon gâteau est refroidi, je le coupe en tranches que je congèle individuellement dans des petits sachets congélation. Il suffit ensuite de sortir les tranches à température ambiante, en les laissant dans leur sachet de congélation, la veille au soir pour avoir toujours une part de gâteau frais au petit déjeuner.
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