Il y a quelques temps déjà, je vous ai proposé ma recette des Kinder Country Aujourd’hui, j’ai eu envie de m’essayer à une version maison des Kinder Délice. Le biscuit moelleux au chocolat, la mousse légère à la vanille et la ganache au chocolat ont conquit tous les gourmands. Essayez, vous m’en direz des nouvelles 🙂
Ma recette pour faire des Kinder Délice
Kinder délice maison
Après la recette des Kinder Country, voici ma recette pour faire des Kinder Délice maison.
Pour le gâteau moelleux au chocolat
- 4 oeufs
- 115 g de sucre en poudre
- 12 g de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 75 g de maïzena
- 45 g de cacao en poudre non sucré
- 9 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat
Pour le décor des kinder délice
Préparez le gâteau moelleux au chocolat
Préchauffez le four à 180° (th6)chaleur tournante et graissez un moule ou un cadre de 20cm de côté.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine, la maïzena, la levure et le cacao tout en fouettant.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez les blancs montés délicatement dans la pâte au chocolat avec une maryse.
Versez la pâte dans le cadre et enfournez pour 20 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
À la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
Préparez la mousse vanillée
Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé pour qu’il soit bien souple.
Séparément, montez le blanc d’oeuf en neige avec le sucre glace.
Incorporez le blanc monté, délicatement, dans le mascarpone et réservez.
Montage des kinder délice
Découpez le gâteau refroidi en 8 parts égales, puis divisez ces parts en deux dans le sens de l’épaisseur.
Puis, sur la tranche inférieure étalez la mousse vanillé et recouvrez avec la partie supérieure du biscuit.
Préparez la ganache au chocolat
Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez et laissez tiédir pour obtenir une texture crémeuse.
Tartinez le dessus des biscuits avec cette ganache et réservez au froid.
Pour le décor des kinder délice
Au bain marie, faites fondre ensemble les deux chocolat. Quand le mélange est homogène, versez le dans une poche à douille. Coupez l’extrémité de la poche de façon à pouvoir contrôler le débit du chocolat et décorez les kinder délice.
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