En bons gourmands, ça n’a pu vous échapper, ce week-end c’est l’Epiphanie ! À nous galettes à la frangipane et brioches des rois ! Vous n’avez pas le temps de faire une galette des rois maison ? Vous n’aimez pas la pâte feuilletée ou la brioche aux fruits confits ? J’ai la solution idéale pour vous ! Vous allez pouvoir tirer les rois avec cette délicieuse recette de muffins frangipane.
Fêter l’Epiphanie sans galette avec des muffins frangipane
Il y a quelques jours, j’ai préparé une galette des rois et, comme à chaque fois, il m’est resté de la frangipane. L’année dernière j’en avais fait une brioche des rois et, cette année, j’ai utilisé mon reste de frangipane pour faire des muffins. Saurez vous deviner lequel cache la fève ?
Muffins frangipane
Vous n'aimez pas la galette des rois ou si vous ne savez pas comment utiliser un reste de frangipane, faites des muffins frangipane.
Pour 10 muffins frangipane
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g d'huile neutre
- 160 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 200 g de frangipane
- 1 fève
Préchauffez le four à 180° (th6) et préparez 8 caissettes à muffins.
- Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.Ajoutez la farine et fouettez bien le mélange pour que la pâte soit lisse et homogène.Ajoutez enfin le bicarbonate et l'huile neutre et mélangez à nouveau.
Versez un peu de pâte à muffins au fond de chaque caissette.
Mettez une cuillère de frangipane au milieu de chaque muffin et dissimulez la fève dans l'un d'eux.
Recouvrez de pâte à muffins.
Enfournez pour 30 minutes.
Source link
French