Paëlla sucrée aux agrumes pour la Battle Food #49 chez Lova !
On se demande souvent quel dessert proposer après une paëlla. J’ai décidé de contourner le problème en réalisant une paëlla sucrée pour la Battle Food #49 chez Graine de faim Kely. Vous devez maintenant bien connaître la Battle Food, ce défi culinaire, créé par Carole de Sunrise Over Sea, et qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun.
Battle Food #49 : Le riz !
Ce mois-ci c’est Lova notre marraine, nommée par Maeva, qui nous accueille autour du riz.
Le thème de la Battle Food #49 sera donc le grain de RIZ, bienvenue à la RICE BATTLE, normal pour une malgache en somme 😉 Le premier qui RIZ je le vire de la battle … :-))) (oui oui j’ai bossé dur mon truc hihihi) faut bien RIZ RE un peu non??? Vous pouvez donc utiliser toutes les sortes de riz (basmati, riz rond, thaï, camarguais, venere…) Et pour juste corser la battle, je vous demande au minimum d’utiliser une épice, de revisiter votre recette si elle est classique ou connue (riz au lait, paella, risotto, byriani…) et enfin d’immortaliser votre chef d’oeuvre gastronomique avec une chouette photo !
On met quoi dans une paëlla sucrée ?
Du riz bien sûr ! Ensuite c’est à votre bon coeur messieurs dames ! Pour coller au thème de Lova, j’y ai mis des épices, vanille et fève tonka, du miel, des fruits secs et des agrumes parce qu’ils sont de saison.
Et comment fait-on une paëlla sucrée ?
- Précuire le riz dans de l’eau avec les fruits secs et le miel
- Prolonger la cuisson dans le lait
- Saupoudrer la surface de sucre en poudre et terminer la cuisson au four pour que la surface caramélise
- Ajouter les fruits frais et déguster
Paëlla sucrée aux agrumes
On twiste la traditionnelle paëlla et on en fait un dessert gourmand !
Préchauffez le four à 160° (th5/6).
- Dans un plat à paëlla, faites fondre le beurre et ajoutez les amandes, le miel, la fêve tonka râpée et la vanille en poudre.Faites dorer ce mélange.
Ajoutez le riz, puis l'eau et laisser cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à absorption complète de l'eau.
Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
- Retirez le plat du feu, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez dans le four chaud pour poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.La surface de votre paëlla sucrée doit être caramélisée.
À la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante avant de rajouter les fruits.
- J'ai choisi des agrumes car c'est la pleine saison, mais vous pouvez adapter selon vos envies.Zestez les agrumes sur la paëlla sucrée et dégagez les suprêmes avec un couteau d'office.Disposez harmonieusement les fruits sur la paëlla et régalez vous !
Les participants à la Battle Food #49 :
N’hésitez pas à aller découvrir les délicieuses propositions des autres participants : Graine de faim kely (Lova) – Bistro de Jenna (Jenna) – Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Mel en Cuisine (Mel) – Karibo Sakafo! (Patou) – Pourquoi je grossis (Nath) – Vite fait…bien cuisiné (Émeline) – By acb 4 you (Annie) – I am Hungry (Valentine) – Des Recettes à Gogo (Gordana) – Les Placards de Lise (Lise) – Ma cuisine à moi (Nicolas le cuisinier) – La table de Clara (Emau) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – Cuisine 2 Soeurs (Emy et Iza) – Par faim d’arôme (Chloé) – Keskonmangemaman (Hélène) – thegarden-of-delights (Justin) – Chaud Patate (Lina) – Tout Simplement Fait Maison (Dyen) – Une cuisine pour Voozenoo (Nath) – 1,2,3…Dégustez (Valérie) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Double Portion (Laure et Mélanie) – Les p’tits plats de Béa (Béa) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – Craquounette avenue (Craquounette) – Le blog de Cata (Catalina) – J’ai toujours aimé le jaune moutarde (Calinhorely) – Les Gourmandises de Sandrine (Sandrine) – Boeuf Karotte (Caroline) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Bretonne à tout prix (Laure) – La Médecine Passe Par La Cuisine (Dr Chocolatine) – Tiny Paper Blog (Émeline) – Nathy’s Folies (Nathy) – Le bolg culinaire pause-nature (Christine) – Laetycuisine (Laety) – Et rond, et rond, petits Platapons (Cécile) – The Flying Flour (Marion) – Oh, la gourmande…(Delphine) – Mélina & Chocolat (Mélina) – Ramène la popotte (Carole) – Une Maman Puissance 4 (Duvivier) – Encore un gâteau (Sandra) – Au cochon heureux (Rita)
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