Vous connaissez les pommes roses ? Ce sont de très jolies tartelettes en forme de roses. Pour les réaliser, on fait ramollir de fines tranches de pommes qu’on enroule ensuite dans des bandes de pâtes.
Ma recette de tartelettes pommes roses
Tartelettes pommes roses
Les pommes roses, de jolies tartelettes aux pommes où les fines tranches de pommes sont roulées dans la pâte.
Pour faire des tartelettes pommes roses
Coupez les pommes en deux et évidez les sans les peler.
Tranchez les pommes le plus finement possible dans le sens de la largeur. Déposez les dans un saladier et recouvrez les du mélange eau, eau de rose, sucre en poudre. Laissez les tremper 30 minutes pour qu’elles ramollissent.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et recouvrez une plaque en métal perforée de papier sulfurisé.
Découpez des bandes de pâte et faites chevaucher des tranches de pommes sur toute la longueur en veillant à laisser une bande de pâte sous les pommes. Repliez la base de la pâte sur les pommes.
Enroulez ensuite la bande de pâte sur elle-même et déposez la rose obtenue dans une caissette en papier (type muffins).
Enfournez les pommes roses pour 30 minutes.
À la sortie du four, laissez refroidir, dans les caissettes, sur une grille et saupoudrez les pommes roses de sucre glace.
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