Avez-vous déjà fait des pop tartes ? A mi-chemin entre une tarte et un biscuit, ce dessert se compose d’une pâte cuite que l’on garnit de confiture.
Traditionnellement les pop tartes, ou pop tarts, sont plutôt de forme rectangulaire et recouvertes de glace royale, les desserts américains n’étant pas connus pour être les plus lights.
On peut faire des pop tartes avec n’importe quelle pâte : sablée, sucrée, feuilletée, … J’ai choisi de les faire avec de la pâte sucrée. Souvent, lorsque je fais une tarte, il me reste de la pâte sucrée que je boule à nouveau et que je conserve bien filmée au congélateur. Si vous avez des restes de pâte à tarte, voici la recette qu’il vous faut pour les utiliser.
Vous pouvez garnir vos biscuits avec de la confiture, de la gelée, de la pâte à tartiner, du praliné, tout ce que vous aimez ! Si vous souhaitez faire de ces biscuits garnis de confiture des encas à emporter, il vous suffira de ne pas découper le biscuit du dessus à l’emporte pièce, vous n’aurez ainsi pas de risque de fuite de la garniture dans votre sac à main 😉
Comment faire des pop tartes ?
Si vous avez des chutes de pâte, sablée, feuilletée, sucrée ou même brisée, il vous suffit de les réunir et de découper des formes dans cette pâte reconstituée et étalée finement. Je vous conseille d’utiliser, quelle que soit la forme choisie, des emporte-pièces de deux tailles différentes. Le biscuit du dessous, une fois garni de confiture, nécessitera un biscuit plus grand pour être parfaitement recouvert.
Si vous n’avez pas de pâte en stock, je vous mets la recette de la pâte sucrée que j’utilise pour toutes mes tartes et biscuits.
Pop tartes mangue passion
Les pop tartes, ou pop tarts, c'est la recette qu'il vous faut pour utiliser des restes de pâte à tarte et en faire un dessert gourmand.
Pour 6 pop tartes (selon la taille de vos emporte-pièces
- 100 g de beurre pommade
- 80 g de sucre glace
- 3 g de sel fin
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- de la confiture mangue passion ou tout autre parfum
Préparez la pâte sucrée
Dans le bol du robot, ou dans un cul de poule, mélangez vivement le beurre pommade, le sucre glace et le sel pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajoutez l'oeuf et fouettez vivement pour l'incorporer.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez juste assez pour obtenir une boule de pâte.
Filmez la pâte au contact et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Montage et cuisson des pop tartes
Si vous réalisez une de mes recettes, n’hésitez pas à me mentionner sur mon compte Instagram.
Source link
French