Comme il ne serait pas raisonnable de se nourrir exclusivement de gâteaux, il m’arrive de cuisiner autre chose. Pour un diner en tête à tête avec ma fille cette semaine, nous avons toutes les deux eu envie d’une quiche lorraine. Mais qu’il soit bien entendu que je ne prétends pas vous livrer ici l’authentique recette de la quiche lorraine ! Il s’agit là d’une recette facile et rapide, qui nous convient et que j’ai l’habitude de faire depuis quelques années.
J’ai préparé la pâte à partir de ma recette de pâte brisée maison, à défaut, préférez les pâtes brisées pur beurre et sans additifs. Comme je vous l’ai déjà dit, en cas de flemme, j’aime utiliser les pâtes Picard Surgelés qui sont très bonnes (post absolument pas sponsorisé).
Ma recette facile de quiche lorraine
Quiche lorraine - Recette facile
Une pâte brisée maison pour cette quiche lorraine facile à faire.
- Faites dorer les lardons à la poele et égouttez les.Réservez.
Foncez le moule à tarte (20cm) avec la pâte brisée.
Préchauffez le four à 200° (th6/7).
Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la farine et mélangez.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade râpée (quantité selon votre goût) et 50g de gruyère râpé.Mélangez bien.
Ajoutez les lardons et mélangez à nouveau.
Versez l'appareil sur le fond de tarte et répartissez le gruyère râpé restant à la surface.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
La quiche lorraine doit être bien dorée.
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