Il y a des plaisirs tous simples, la tarte aux pommes façon grand-mère en fait partie. Pour cette tarte, j’ai utilisé ma recette fétiche de pâte sucrée, une compote de pommes maison au micro-ondes, des pommes Canada, pour leur rusticité et leur tenue à la cuisson, de la cannelle et… c’est tout 🙂 Un délicieux dessert maison, sans sucre ajouté !
Comment faire une tarte aux pommes ?
Cette tarte aux pommes était l’occasion de rôder mon tout nouveau jouet : le pèle pommes ! Révolutionnaire ! Le pèle pommes ou comment peler, évider et trancher une pomme en 1 minute chrono 😉
Tarte aux pommes façon grand mère
Une délicieuse pâte sablée, une compote de pommes maison et des pommes Canada, voici ma recette de la tarte aux pommes façon grand-mère !
Pour une tarte aux pommes façon grand mère
Préparez votre pâte sucrée et foncez un cercle de 20cm de diamètre posé sur une plaque en métal perforé recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
Pelez, évidez et tranchez 2 pommes. Coupez les rondelles en 2 et versez les pommes dans un plat compatible avec le micro-ondes. Faites cuire 8 minutes puissance max.
Ajoutez l’équivalent d’une cuillère à café de cannelle et mixez la compote avec un mixeur plongeant.
Étalez la compote de pommes sur le fond de tarte.
Pelez, évidez et tranchez 2 pommes, coupez les rondelles en 2 et disposez les sur la compote.
Avec la pâte restante j’ai découpé des étoiles dans la pâte sucrée pour les disposer tout autour de ma tarte.
Enfournez pour 40 minutes.
À la sortie du four, laissez tiédir avant de décercler.
Dégustez tiède.
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